Sezonowe gotowanie w kuchni ogrodowej

Gdy tylko na zewnątrz robi się cieplej, wychodzi słońce, a pogoda dopisuje, wyciągamy grille i przygotowujemy do sezonu kuchnię ogrodową. W lecie nie ma nic przyjemniejszego niż posiłek prosto z rusztu, przyrządzony w gronie rodziny i przyjaciół. Sezonowe gotowanie w ogrodzie to pyszny i wartościowy czas, do którego z utęsknieniem powraca się jesienią i zimą, kiedy za oknem panuje smutna szaruga. Dowiedz się, jak wygląda gotowanie w ogrodzie oraz w jakie sprzęty warto się wyposażyć!

Grille ogrodowe

Najpopularniejszym sprzętem wykorzystywanym do gotowania w ogrodzie są grille: węglowe, gazowe i elektryczne. Modele węglowe kosztują niewiele, są mobilne i nie wymagają podłączenia do prądu czy gazu. Grille elektryczne są natomiast bardzo łatwe w obsłudze, a ich największą zaletą jest brak dymu podczas przygotowywania posiłków. Możesz także postawić na modele gazowe, które wyróżniają się niskim kosztem grillowania oraz możliwością dokładnego ustawienia temperatury. 

Nowoczesne grille ogrodowe wyposażone są w funkcje ułatwiające gotowanie i utrzymanie urządzenia w dobrym stanie przez cały sezon. Mowa tutaj m.in. o opcji pozwalającej na rozgrzanie grilla do ponad 400°C, systemie utrzymania stałej temperatury na całym ruszcie czy systemie wymiennych wkładów, które umożliwiają przygotowanie ciast, pizz czy innych dań na grillu. Warto zwrócić uwagę również na obecność funkcji ułatwiającej czyszczenie rusztu. W takie dodatki wyposażony jest m.in. grill gazowy SPIRIT Weber. Jeśli wolisz prostsze sprzęty, skuś się na kompaktowy grill węglowy Kettle.

Paleniska ogrodowe w kuchni ogrodowej 

Kolejna propozycja, która świetnie sprawdzi się w sezonowej kuchni ogrodowej, to palenisko ogrodowe. Zazwyczaj ma ono postać metalowej misy, w której można bezpiecznie rozpalić ogień. To alternatywa dla ogniska, które może wymknąć się spod kontroli. Palenisko daje światło, przyjemne ciepło, a do tego wygląda stylowo. Takie konstrukcje występują w różnych wariantach. Możesz skusić się na paleniska z: kamienia, cegły, żeliwne czy ze stali nierdzewnej. Zazwyczaj paleniska są niskie. Możesz jednak postawić na palenisko ogrodowe Ohio, które ma ponad 70 cm wysokości. Łączy w sobie podstawę ze sztucznego kamienia i stalową siatkę. Wygląda designersko, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w nowoczesnych ogrodach.

Palenisko znakomicie sprawdza się podczas rodzinnych biesiad na świeżym powietrzu. Daje światło i ciepło, a także umożliwia przygotowywanie wielu dań. Możesz nad nim upiec kiełbaski, upiec w nim ziemniaki w folii aluminiowej czy też ugotować tzw. kociołek ogniskowy z mięsem i warzywami.

Wędzarnie ogrodowe

Coraz większym zainteresowaniem cieszą się wędzarnie ogrodowe, zwłaszcza te nowoczesne, które są bardzo proste w obsłudze. Zwróć uwagę na modele marki Weber, np. wędzarkę Smokey Mountain Cooker. To urządzenie złożone z dwóch rusztów, które umożliwia wędzenie dużych kawałków mięsa, ryb, warzyw czy serów. Wyposażone jest w otwory wentylacyjne, zintegrowany termometr w pokrywie oraz ekran termiczny, który zapobiega promieniowaniu ciepła w dół. Te wszystkie elementy sprawiają, że wędzenie odbywa się w doskonałych warunkach, a przygotowane potrawy są wyśmienite. 

W konstrukcji wędzarki zastosowano nierdzewne drzwiczki, które umożliwiają łatwe i szybkie dokładanie brykietu i drewna. Marka Weber przygotowała specjalne drewienka do wędzenia różnych gatunków mięs: drobiu, wołowiny czy wieprzowiny. Przygotowano je z najlepszych gatunków drzew, które powszechnie wykorzystuje się do wędzenia, czyli jabłoni, buka czy hickory. Nadają one wędzonemu mięsu wyjątkowe nuty smakowe i zapachowe. Przed użyciem wystarczy je namoczyć w wodzie przez 30 minut, a następnie włożyć do komory wędzenia. Ze względu na niewielki kształt umożliwiają optymalny przepływ dymu.

Akcesoria przydatne w kuchni ogrodowej

W kuchni ogrodowej nie może zabraknąć akcesoriów, które ułatwiają przygotowanie posiłków, a także pozwalają łatwiej zadbać o czystość urządzeń. Niezwykle przydatne są m.in. wielopoziomowe kosze do grillowania warzyw. To bardzo wygodne rozwiązanie, które pozwala maksymalnie wykorzystać miejsce na ruszcie. Jeśli chcesz przygotować na grillu zupy, gulasze czy pieczenie, zainwestuj w żeliwny kociołek holenderski. Dzięki niemu w prosty sposób poszerzysz menu kuchni ogrodowej. Kociołek składa się z kilku części, które mogą być wykorzystywane osobno lub jednocześnie. 

Oczywiście w wyposażeniu kucharza ogrodowego nie może zabraknąć rękawic oraz drobnych akcesoriów, takich jak łopatki, szczypce czy pędzelki. Warto również kupić zestaw tacek ociekowych w różnych rozmiarach. Dzięki nim zaoszczędzisz czas na czyszczeniu rusztu. Nie zapomnij o przyrządach i preparatach do czyszczenia grilla. Świetnym rozwiązaniem jest szczotka z włosiem ze stali nierdzewnej, za której pomocą szybko pozbędziesz się zabrudzeń z rusztu i trudno dostępnych miejsc urządzenia. Przydatne są również środki do czyszczenia stali nierdzewnej czy emalii oraz środki do konserwacji. Dbanie o grille, paleniska czy wędzarki ułatwiają również gąbki i ściereczki z mikrofibry. Szeroki wybór akcesoriów znajdziesz w rozbudowanej ofercie Focus Garden.

Meble i organizacja przestrzeni w kuchni ogrodowej

Dobrze zaplanowana przestrzeń to podstawa wygodnego gotowania na świeżym powietrzu. Wybór odpowiednich mebli i ich rozmieszczenie mają ogromny wpływ na komfort użytkowania kuchni ogrodowej.

Funkcjonalne meble do kuchni ogrodowej

W kuchni ogrodowej warto postawić na meble odporne na warunki atmosferyczne, łatwe w czyszczeniu i funkcjonalne. Dobrym wyborem są zestawy technorattanowe, stalowe lub aluminiowe, które nie wymagają konserwacji. Istotnym elementem jest również blat roboczy – może być wykonany z betonu, stali nierdzewnej lub drewna odpornego na wilgoć.

Jak zorganizować przestrzeń do gotowania?

Strefa przygotowywania potraw powinna znajdować się w pobliżu grilla lub paleniska, najlepiej w cieniu lub pod zadaszeniem. Warto zaplanować osobne miejsce na przechowywanie naczyń i przyborów kuchennych. Regały, skrzynie i szafki pomogą utrzymać porządek i ułatwią dostęp do najpotrzebniejszych rzeczy.

Przykładowe elementy wyposażenia przestrzeni:

• Stół z odpornym na temperaturę blatem

• Kompaktowe szafki ze stali nierdzewnej

• Mobilne wyspy kuchenne z kółkami

• Krzesełka i taborety składane

• Wodoodporne skrzynie na akcesoria

Ergonomia to podstawa udanej kuchni ogrodowej

Zadbaj o to, by wszystko było pod ręką i dostosowane do wzrostu użytkowników. Praktyczne meble i przemyślany układ sprawią, że gotowanie będzie przyjemnością, a nie obowiązkiem.

Sezonowe produkty idealne do gotowania w ogrodzie

W sezonie letnim warto korzystać z darów natury – świeżych warzyw, owoców i ziół. Sezonowe gotowanie to także sposób na zdrowsze i bardziej ekologiczne posiłki.

Jakie produkty warto wybierać latem?

Wśród sezonowych warzyw królują cukinie, papryki, pomidory i bakłażany – idealne do grillowania i duszenia. Z owoców warto sięgnąć po jabłka, gruszki, śliwki i morele, które doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań lub deserów z rusztu. Nie zapomnij o świeżych ziołach – bazylia, mięta, oregano i rozmaryn podbiją smak każdej potrawy.

Gdzie kupować sezonowe składniki?

Najlepiej sięgnąć po produkty z lokalnych targów, bazarków lub prosto z własnego ogrodu. Mają one wyższe walory smakowe i są mniej przetworzone. Warto planować menu w oparciu o to, co aktualnie dojrzewa – pozwoli to zaoszczędzić i gotować bardziej świadomie.

Sezonowe składniki warte uwagi:

• Cukinia i bakłażan do grillowania

• Papryka i pomidor do szaszłyków

• Zioła z domowego ogródka

• Jabłka i gruszki do pieczenia

• Kukurydza z rusztu

Sezonowa kuchnia inspiruje do kreatywności

Gotowanie sezonowe nie tylko smakuje lepiej, ale też pozwala eksperymentować z potrawami i odkrywać nowe połączenia. Każdy miesiąc to inny smak ogrodu na talerzu.

Oświetlenie i klimat w kuchni ogrodowej

Atmosfera w kuchni ogrodowej zależy nie tylko od jedzenia, ale także od klimatu, jaki stworzymy wokół siebie. Odpowiednie oświetlenie i dodatki mogą diametralnie zmienić charakter przestrzeni.

Jakie oświetlenie wybrać do ogrodu?

W kuchni ogrodowej najlepiej sprawdzą się lampy solarne, girlandy LED oraz reflektory z czujnikiem ruchu. Lampy solarne to ekologiczne i ekonomiczne rozwiązanie – ładują się za dnia i świecą przez większość wieczoru. Girlandy LED nad stołem czy grillem tworzą przytulny nastrój, a reflektory pomagają zadbać o bezpieczeństwo i dobrą widoczność.

Jak budować klimat podczas kolacji w ogrodzie?

Wystarczy kilka dobrze dobranych dodatków – lniane obrusy, drewniane podkładki, świece zapachowe czy doniczki z ziołami. Tekstylia w stonowanych kolorach, poduszki na krzesłach i subtelna muzyka w tle sprawią, że wspólne gotowanie stanie się wyjątkowym doświadczeniem.

Elementy budujące klimat:

• Girlandy świetlne nad blatem

• Lampiony lub świeczniki na stole

• Poduszki i pledy na chłodne wieczory

• Zioła w doniczkach na stole

• Lampy solarne w narożnikach przestrzeni

Detale tworzą atmosferę

Oświetlenie i dekoracje w kuchni ogrodowej mają duży wpływ na komfort użytkowania i estetykę miejsca. Nawet drobne dodatki mogą sprawić, że kolacja w ogrodzie stanie się niezapomnianym przeżyciem.

Kuchnia w ogrodzie - najczęściej zadawane pytania

Jakie grille najlepiej sprawdzają się w kuchni ogrodowej?

Najlepsze są grille dostosowane do Twoich potrzeb – węglowe, gazowe lub elektryczne. Grille gazowe i elektryczne są wygodne i łatwe w obsłudze, natomiast węglowe dają tradycyjny smak potraw.

Czy w kuchni ogrodowej można gotować przez cały rok?

Tak, jeśli kuchnia ogrodowa jest odpowiednio zabezpieczona przed warunkami atmosferycznymi. Warto zainwestować w zadaszenie, osłony przeciwwiatrowe i ogrzewanie na zimniejsze miesiące.

Jakie potrawy najczęściej przyrządza się na grillu?

Najczęściej grilluje się kiełbaski, karkówkę, warzywa, ryby i szaszłyki. Coraz popularniejsze stają się także grillowane owoce, sery i pizza z grilla.

Czy palenisko ogrodowe nadaje się do gotowania?

Tak, nowoczesne paleniska pozwalają na pieczenie kiełbasek, ziemniaków czy przygotowanie jednogarnkowych potraw. Wystarczy zastosować odpowiednie ruszty lub kociołki.

Jakie akcesoria są niezbędne w kuchni ogrodowej?

Najważniejsze to rękawice, szczypce, łopatki, tacki ociekowe, środki do czyszczenia grilla i naczynia odporne na wysoką temperaturę. Przydatne są również kosze do grillowania i żeliwne garnki.

Jak dbać o czystość w kuchni ogrodowej?

Regularnie czyść grill, blat roboczy i akcesoria. Używaj szczotek z włosiem stalowym, środków do czyszczenia stali nierdzewnej oraz ściereczek z mikrofibry.

Czy warto inwestować w wędzarnie ogrodowe?

Tak, szczególnie jeśli lubisz aromatyczne mięsa, ryby czy sery. Nowoczesne wędzarnie są proste w obsłudze i pozwalają uzyskać doskonały smak potraw.

Jak zorganizować przestrzeń do gotowania na zewnątrz?

Wydziel strefy: do gotowania, przechowywania i spożywania posiłków. Zadbaj o osłonę przed słońcem i deszczem oraz ergonomiczne rozstawienie mebli i urządzeń.

Czy kuchnia ogrodowa wymaga przyłącza wody i prądu?

Nie jest to konieczne, ale bardzo ułatwia korzystanie z kuchni. Prąd potrzebny jest m.in. do grilli elektrycznych, lodówek czy oświetlenia.

Jakie rośliny warto mieć w pobliżu kuchni ogrodowej?

Świetnie sprawdzą się świeże zioła: bazylia, mięta, rozmaryn, tymianek i pietruszka. Warto mieć je pod ręką, by wzbogacić smak przygotowywanych dań.